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Cultivo urbano: consejos para tener una huerta casera
No es necesario una gran inversión ni tener muchos metros de patio o jardín. Con algo de información, podés armar una huerta en casa, ahorrar dinero y comer más sano.
Tener un hobby, compartir una actividad gratificante en familia, gastar menos dinero en alimentos y comer más sano. Son apenas algunos de los beneficios asociados al cultivo urbano, una tendencia que avanza y se masifica de la mano de recursos creativos que hoy permiten tener una huerta casera aún en un metro cuadrado de balcón o incluso en una maceta. Consejos para sumarte a una moda que hace bien.
Hacer una huerta en casa no es difícil ni costoso. Por eso cada vez son más los que empiezan a sembrar en su hogar sus propias verduras, hortalizas y plantas aromáticas.
Invirtiendo algo de tiempo y poco dinero, podemos disfrutar de la horticultura hogareña, una tarea que, además de relajarnos y entretenernos, nos va a ayudar sin duda a tener una alimentación más saludable y a ahorrar dinero.
Cómo hacer una huerta casera
Es importante saber que no hace falta una gran inversión para armar una huerta orgánica en casa: basta con un poco de información para dar el puntapié inicial y conocer algunas claves de la tarea de la siembra y la cosecha. Tené en cuenta al comienzo una huerta puede demandar tiempo y dedicación, pero, una vez que se establece, te va a dar mucho pidiéndote poco.
Qué necesitamos para hacer una huerta
Lo primero que debés saber es que nadie está excluido de la posibilidad de hacer su propia huerta en casa: no es necesario tener un patio ni un gran jardín: basta con un pequeño balcón e incluso en una maceta que cuelgue de una ventana. Básicamente, lo que necesitamos son tres cosas básicas:
Una maceta o recipiente donde colocar tierra: quienes viven en departamentos o casas pequeñas pueden armar su propia huerta en cajones, canastos, macetas y hasta tachos de pintura.
Basta con ponerse creativos y buscar en casa algún objeto que no usemos. Con al menos 40 centímetros de profundidad para que las raíces crezcan a gusto, alcanza.
Eso sí: es clave recordar perforar la base para permitir el drenaje.
Tierra y abono para que en la maceta se renueven nutrientes, aire y agua (si te animás a compostar, mejor aún -más adelante te contamos de qué se trata).
Semillas o plantines: si podés conseguir semillas orgánicas, ideal.
Basta con ponerse creativos y buscar en casa algún objeto que no usemos. Con al menos 40 centímetros de profundidad para que las raíces crezcan a gusto, alcanza.
Eso sí: es clave recordar perforar la base para permitir el drenaje.
Tierra y abono para que en la maceta se renueven nutrientes, aire y agua (si te animás a compostar, mejor aún -más adelante te contamos de qué se trata).
Semillas o plantines: si podés conseguir semillas orgánicas, ideal.
¿Cómo CULTIVAR una HUERTA?
¿CÓMO?
Se empieza trabajando el SUELO, que es el “intestino de las plantas”. Un suelo sano es sinónimo de una huerta sana. Los componentes esenciales del suelo son: Materia Orgánica, Minerales y Micro-organismos. Para lograr un buen sustrato utilizá 50% de compost o humus de lombriz y 50% de tierra negra. Recordá la importancia de que la tierra esté suelta y con buena estructura para el cultivo de la huerta.
El suelo tiene que tener MULCHING o COBERTURA, que es una capa de material seco (hojas secas, pastos secos, etc) para protegerlo del sol directo y conservar la humedad. Imitamos al mantillo de los bosques.
El DRENAJE es muy importante sobre todo si la huerta es en maceta, ya que evita el posible estancamiento e inundación que perjudica mucho a las plantas. Si no lo tiene, ¡Es importante que lo hagas! A excepción que uses macetas textiles que liberan el agua progresivamente por sus poros.
Hay dos tipos de SIEMBRA, directa: es decir que se siembra en el lugar definitivo, respetando la distancia que requerirán las futuras plantas.
En almácigos: las semillas son sembradas en macetas, bandejas o plugs y cuando salen las primeras hojas son trasplantadas al lugar definitivo.
Pautas generales para la siembra directa paso a paso
Se puede sembrar en la maceta o el suelo directamente.
Sembrar a una profundidad equivalente al doble del diámetro de la semilla seleccionada.
Colocar 2 o 3 semillas por pozo.
Cubrir con tierra y proteger con mulching o cobertura.
Regar suavemente, manteniendo constante la humedad en el suelo.
La base de CULTIVAR de forma orgánica la huerta es la prevención, por lo que lo principal va a ser ofrecer a las plantas las condiciones óptimas para su desarrollo: luz, nutrientes, espacios, suelo y riego apropiado, entre otras. Una planta sana y bien nutrida tiene mejores defensas para soportar el avance de una plaga o enfermedad.
En la huerta orgánica se intenta, a través de diferentes prácticas, que el sistema se autorregule, como ocurre en un ecosistema natural.
Además, se recomienda poner en práctica las siguientes técnicas
Promover la biodiversidad de la huerta, colocando distintas hortalizas y aromáticas.
Se puede además colocar aromática como lavanda, romero, salvia, ruda, ajenjo y orégano y flores de colores amarillo o naranja, como por ejemplo las caléndulas y los copetes, las que atraen insectos beneficiosos para la huerta.
Utilizar buenas asociaciones dentro de la huerta, colocando juntas a plantas que se benefician entre sí, o distanciando aquellas que pueden competir. Esto permite aprovechar mejor el espacio, equilibrá los nutrientes de las plantas y evitá la formación de plagas.
Tener un buen sustrato: suelto y fértil a través de la incorporación de abonos orgánicos, como lombricompuestos.
¿Qué CULTIVAR en una HUERTA?
¿QUÉ CULTIVAR?
Aromáticas
Hortalizas
Frutales
En general todas son bastante simples de cultivar, sin embargo, algunas requieren más cuidados o tratamientos especiales, por ejemplo, el tomate que se tutora, algunas variedades de apio que mejoran el sabor con un aporcado.
La mayoría de las aromáticas son plantas rústicas y resistentes, a excepción de algunas más delicadas y sensibles, como el eneldo.
Plantar distintas variedades de plantas asociadas puede mejorar el aprovechamiento del espacio. Plantar plantas de crecimiento vertical, con plantas de crecimiento horizontal permite aprovechar al máximo el espacio y que no se estorbe su crecimiento. Es bueno combinar las plantas que desarrollan más sus raíces con plantas que desarrollan más sus hojas. Por ejemplo, la lechuga con la zanahoria.
Para elegir los cultivos para tu huerta, especialmente las hortalizas, se debe tener en cuenta lo siguiente:
La época del año
La dificultad del cultivo vinculada a los cuidados y requerimientos de suelo, agua y luz
El tamaño y los tiempos que implicara su crecimiento
Qué te gustaría comer
Las verduras de hojas como la lechuga, la acelga o la rúcula son ideales para principiantes ya que son rápidas, rendidoras y cultivables todo el año
¿Cuándo CULTIVAR una HUERTA?
¿CUÁNDO?
Algunas hortalizas se pueden cultivar todo el año, y otras tienen requerimientos específicos en cuanto a las horas mínimas de luz que necesitan o las temperaturas óptimas para desarrollarse.
La mayoría de los cultivos son anuales, es decir que viven en una época determinada del año y después mueren (o se cosechan). Generalmente las temporadas son primavera-verano y otoño- invierno.
La rúcula puede cultivarse en cualquier momento del año mientras que el tomate se siembra en agosto / septiembre y se reemplaza por otro cultivo al comenzar el otoño, ya que cumple su ciclo / no tolera las heladas
Las aromáticas son plantas perennes que se cultivan todo el año, salvo algunas excepciones como la albahaca que se cultiva en primavera y verano, o el perejil que es bianual.
En general las aromáticas en invierno no crecen y hasta se pueden debilitar sus hojas, sin embargo, llegada la primavera vuelven a desarrollarse con fuerza.
La huerta en otoño e invierno: Al finalizar el verano, las horas de sol disminuyen y las temperaturas comienzan a bajar. Por eso, durante la temporada otoño-invierno, las hortalizas que resistan heladas y toleren el frío, serán las más adecuadas para el cultivo exitoso de la huerta.
Esta época resulta ideal para el cultivo de plantas como arvejas, brócoli, repollos, cebolla de verdeo y puerro, algunas de hoja verde como lechugas y acelgas o de raíz como zanahorias, remolachas y rabanitos.
¿Dónde CULTIVAR una HUERTA?
¿DÓNDE?
Podés hacer una huerta en un patio, balcón, terraza o jardín.
Para seleccionar el lugar de la huerta, lo más importante a tener en cuenta es la disponibilidad de luz solar (por lo menos 4 a 5 horas de sol para la mayoría de hortalizas y frutales) y la comodidad en el acceso al sector. Es recomendable también disponer de una canilla cercana para facilitar el riego.
La huerta puede hacerse en el suelo, en el caso de disponer un jardín, o en contenedores, como macetas o cajones.
En relación al tamaño, la extensión de la huerta puede ser muy variable, por lo que hay que considerar que, cuanto más grande la huerta, mayor será el trabajo que requiera pero también la producción, la cantidad y/o variedad de las plantas que pueden elegirse. Te sugerimos que empieces pequeño.
Si se quiere armar la huerta en macetas o cajones, se puede colocar en contenedores individuales o para varias plantas. Si querés poner cada planta en su maceta, considerá que, para la mayoría de aromáticas, el tamaño de la misma debería ser por lo menos de 20 cm de alto, largo y ancho (5 litros aprox). En el caso que elijas contenedores grandes para poner muchas plantas, calculá que entre planta y planta debería haber como mínimo 15 a 20 cm de distancia.
¡Atención! Es importante conocer los requerimientos de espacio, agua y luz para combinar plantas en la misma maceta.
Las dimensiones de la maceta deben adaptarse a los requerimientos de cada cultivo, por ejemplo, la zanahoria necesita mucha profundidad (mínimo 25 cm), y un tomate para crecer y producir requiere un espacio mayor a 40 x 40cm. La rúcula puede crecer correctamente en contenedores de 15cm de profundidad
Diseñá tu huerta considerando el espacio que disponés, el estilo de la casa y particularmente del balcón, patio o jardín en el que se va a ubicar la huerta. Ponete creativo y aprovechá al máximo tu espacio.
¿Para qué CULTIVAR una HUERTA?
¿PARA QUÉ?
Tener una huerta implica múltiples beneficios para vos, para tu comunidad y para el ambiente.
Entender el ciclo de vida de la tierra
Comenzar a cultivar tus propios alimentos y mejorar el entorno en el que habitamos nos permite entender los ciclos de la tierra, hace que nos sintamos más vivos y nos reencontremos con estos ciclos. Observar los factores que afectan el crecimiento de las plantas nos permite entender mejor el ambiente que nos rodea.
Consumo local y responsable
Para reducir las largas cadenas de transporte apostá por lo que tengas más cerca, siempre que sea posible de mejor calidad y ayudá al desarrollo de la economía local.
Agro-ecología
La producción agroecológica de alimentos, sin fertilizantes químicos ni pesticidas, se basa en la gestión sostenible de los recursos naturales. Lejos de emitir Gases de Efecto Invernadero, como la agricultura industrial, ayuda a enfriar el planeta reduciendo emisiones y fijando CO2 en los suelos.
Mayor participación
El grado de éxito de los planes de mitigación del cambio climático depende de todas y cada una de las personas que vivimos en el planeta. Es muy importante integrar e involucrar a toda la comunidad; niños, adolescentes, adultos y mayores.
Invitar a los vecinos, para ayudarles a entender la importancia de la propuesta, compartir la cosecha con ellos e invitarlos ser participes activos del cambio.
Vivir mejor con menos, lo pequeño es hermoso
No solo es un problema de cómo se produce, es sobre todo la falsa idea del consumo como forma de satisfacción de todas nuestras necesidades. Usa solo lo que necesites y trabaja por lo que verdaderamente te hace bien. Para nosotros: las personas y el planeta.
10 vegetales que sólo deberás comprar una vez si aprendes estos trucos para regenerarlos
Si crees que cultivar tus propios vegetales puede significar una tarea muy complicada, estos trucos harán que cambies tu percepción.
Crecer una lechuga, zanahoria e incluso una piña puede ser tan sencillo como disfrutar de tus vegetales y frutas y reutilizar sus restos para cultivar más. De esta forma no necesitarás comprar nuevamente estos alimentos ni preocuparte constantemente de cuidarlos, porque prácticamente crecen por sí solos sin la necesidad de contar con semillas. Sin requerir de conocimientos en jardinería o labranza, sólo debes tener en cuenta un par de factores y cuidados que encontrarás a continuación:
1. Aprende a germinar una piña sin semillas
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Después de habernos comprado una piña usualmente desechamos la cáscara y la corona, pero ahora podrás aprovechar esta última para obtener una nueva planta de piña, que en el futuro dará frutas que podrás consumir. Lo mas importante es que las piñas no estén excesivamente maduras o amarillas, esas no nos servirían ya que suelen fallar más a menudo, lo ideal es hacerlo con una piña mas o menos verde, o poco madura, que veamos que no tiene muy estropeadas las hojas del fruto.
Cómo obtener plantas de tomates en 5 días
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Este es un sencillo método para obtener plantas de tomates en solo 5 días y de una manera muy simple. Todo lo que necesitarás serán las semillas de algunos tomates que tengas en casa, una botella o bidón de agua de plástico, piedras, tierra, papel de diario –periódico– y una bolsa de basura.
1. Primero lo primero
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Debes quitar algunas pepas o semillas de tomate y guardarlas en un recipiente para utilizarlas luego.
2. Prepara el semillero
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Primero debes recortar un costado de la botella plástica para que quede un agujero como el que se ve en la fotografía. Luego hacer un par de orificios para que el agua drene y coloca algunas piedras en el fondo.
3. Agrega la tierra
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Agrega la tierra al recipiente de plástico y luego esparce las semillas sobre la tierra para que no queden tan juntas. Ahora solo necesitas cubrir las semillas con un poco más de tierra –no una capa muy gruesa para que no les cueste tanto trabajo salir–.
4. Periódico
Toma una o dos hojas del periódico y remójalas en agua. Estrújalas solo un poco para quitar el exceso de agua sin dejarlas secas, y ponla sobre la tierra.
5. El paso final
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Envuelve la botella con la bolsa de basura negra y que quede bien cerrado. la idea es que esta bolsa mantenga la humedad y funcione como un invernadero. Ahora deja tu semillero reposar por 4 o 5 días. Cuando revises luego si han germinado tus semillas el papel debería estar húmedo todavía.
6. Transplantar
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Una vez que germinen las destapas y las dejas en un lugar donde les llegue sol. No las debes regar con mucha agua para evitar que sus raíces se pudran. Luego tienes que transplantar tus plantas en diferentes macetas para que tengan más lugar para crecer.
Las mendocinas que hacen casas con contenedores
Los seres humanos están cada vez más preocupados por el daño que se le ha hecho al planeta y el impacto que ha tenido en el clima. De un tiempo a esta parte, muchos han elaborados proyectos ecológicos con el fin de que las futuras generaciones tomen consciencia y puedan continuar sin contaminar tanto.
Así, la “eco-moda” se trasladó a diferentes ámbitos llegando a la arquitectura. Pero, además, si a esto se le suma que una construcción tradicional es cada vez más cara, los motivos para pensar en una eco-arquitectura sobran. Así, es como tres arquitectas mendocinas transforman contenedores marítimos en agradables lugares habitables. Una forma de tener un hogar relativamente económico y rápido. Además, en varios países este tipo de arquitectuira sustentable es muy utilizada.
En Mendoza es común ver construcciones en ladrillos y muchos creen que mientras más ladrillos tiene una casa es más sismoresistente. Sin embargo, una vivienda hecha con contenedores también es una edificación antisísmica.
Paula Cepparo, Viviana Briggs y Laura Allevi tenían su estudio de arquitectura en la Ciudad de Mendoza. Según contaron, era una construcción antigua y luminosa pero un día debieron trasladarlo y cuando empezaron a buscar lugar para alquilar se encontraron con espacios reducidos y con ventanas pequeñas.
“Nosotras veníamos idean proyectos con contenedores pero no habíamos concretado ninguno. Así fue como, ante la premura, nos pusimos de cabeza a investigar y conseguimos un contenedor de 40 pies (12 metros) que lo transformamos en nuestro estudio”, dijo Cepparo, quien tiene una especialización en arquitectura del desierto en la Universidad de Arizona, Estados Unidos.
Las tres profesionales están dedicadas a la arquitectura de la salud y de la vivienda y cada vez son más las consultas que reciben por construcciones sustentables como las del estudio que montaron en Luján. Según contaron los contenedores se consiguen en la provincia y el precio oscila desde 32 mil pesos los de 12 metros de largo, aunque el monto depende de la disponibilidad de containers que haya.
En montar el estudio de arquitectura invirtieron unos 150 mil pesos incluyendo el precio del contenedor. “Una construcción común nos habría costado ocho mil pesos el metro cuadrado. En esta nos salió seis mil, pero no es un monto que podamos extrapolar porque usamos mucho material reciclado y varios de los detalles que pueden ver fue mano de obra nuestra”, narró Cepparo y agregó que “en la arquitectura sustentable tenés que tener en cuenta que cada caso es único, no podés extrapolar. Pero si vos querés hacerte una vivienda rápida con este estilo en un mes la podés tener terminada”.
Las arquitectas también aseguraron que este tipo de edificio es conveniente para lugares a los que es difícil llevar personal para que trabajar o trasladar materiales. Y confesaron que el secreto para que el contenedor se transforme en un hogar confortable está en la aislación y la ventilación: “Nosotras le pusimos cuatro centímetros de espuma de poliuretano, que es muy buen aislante. También hay que pensar muy bien en las ventanas que le vas a hacer y hacia donde lo vas a disponer para que sea templado en invierno y fresco en el verano”, manifestó Briggs.
De esta manera, las ventajas de la arquitectura con contenedores son varias, entre ellas: facilidad en el transporte y variedad de contenedores. Construcción rápita que favorece el abaratamiento en costos. Son resistentes y seguros: "El contenedor pesa tres toneladas. Si hay un sismo obviamente que lo vas a sentir pero no se va ha desplomar", dijo Cepparo. Además, son mucho más inofensivos para el medio ambiente que la construcción tradicional ya que no generan alteraciones permanentes en el terreno.
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